ホットケーキミックスでクッキー作り

ここ10日くらい、私の体調があまりよくなくて家にいる時間が多かったので、あまっていたホットケーキMix使ってみちゃきと一緒に作ってみました。クッキー生地を伸ばし型抜きさせてみたところ、かなり簡単だったし楽しそうにやっていたのでよかったわ～。期待していなかったけれどお味も意外とおいしかった(*^_^*)みちゃきはおなかがすくと袋をあけて勝手に食べています。（ホットケーキミックスで作ったピザは甘くて微妙な味でした。。。）

<材料>クッキー約30個分
バター60G　黒砂糖30G　卵1個　ホットケーキミックス100G
☆きな粉大さじ２　☆ゴマ大さじ１　（☆のかわりにココア大さじ２）
①室温に戻したバターをホイッパーでほぐし、黒砂糖を少しずつ入れていく。
②卵を数回にわけて入れていく。
③ホットケーキミックスを入れてよく混ぜ、一かたまりにする。
④生地を少し休め、小麦粉をふった台の上で伸ばして好きな型で抜く。
⑤180度のオーブンで15分焼く。（焼きが浅いと粉っぽい仕上がり）